No BullShit Diet

Att äta och dricka är ett märkligt fenomen för somlig människor. Vissa gör det till en konstart som påminner om en krystad märkvärdighet i klass med Miró eller nåt annat hånfullt hyckleri. Vet inte vem som lyckats lura vem egentligen, eller hur det blev som det blev. Titta vad jag har kommit fram till som ingen annan vet – vill du köpa min idé? Har du inte råd att köpa boken, gå på min föreläsning, köpa en kurs eller nåt, gör som jag och mina lärjungar och berätta gärna för andra hur fantastiskt det här är.

Smells like shit, religiös hjärntvätt och vilse i pannkakan. Ska det vara så förbannat svårt att äta bra och nyttig mat att man måste avmagnetisera mänsklighetens hjärnkapacitet med så mycket idioti att folk inte vet vad dom behöver för att må bra. Som tur är så är jag själv en butter gubbjävel i förhållandet till näringsdieternas olika samfund, sparkar och svär cyniskt mot alla dumma jävla påhitt. Det här är kanske ett aningen provocerande inlägg som vissa antagligen kommer bli väldigt upprörda över. Ni (som blir upprörda) kommer antagligen leta efter och hitta en massa saker som ni tycker är felaktigt eller på annat sätt anser är okunskapligt nedskrivet. Det kan hända att ni har rätt i så fall. Jag har inte faktagranskat innehållet utan skriver enbart efter mina spontana intryck, rätt ut i luften, här och nu. Men det betyder inte att ni kommer kunna påverka vad jag tycker – jag är en No Bullshit Jedi.

ok, det här ser ju ganska nyttigt och sunt ut, och ja, det är en del av vad jag brukar ha hemma. Men...

Jag äter som jag alltid gjort och kommer fortsätta med det, tills jag dör. Men jag tar gärna till mig influenser som känns rätt och bra och utvidgar gärna synfältet över vad man kan använda sig av i ätandet och drickandets rike. Frågan är inte vilken mat man bör och undvika äta, utan hur förhållandet till maten man bör och undvika är funtat. Problemet med alla slags dietfilosofier är att dom ofta förvandlas till sekter som består av hålögda idioter. För mig betyder inte undvika att man inte ska äta det alls, utan att jag undviker att äta det mer än nödvändigt. Är det gott så äter jag det även om det inte är så nyttigt, en stor smörig bulle med massa socker, chips, julmust, godis, pizza – what ever, gott är gott och enbart onyttigt om man ser det som vardagsmat eller på annat sätt har ett osunt leverne i största allmänhet.

Ett sunt liv och en sund kosthållning består av sans och balans, vilket inte innebär att sträva efter att hålla plankan permanent rak – förbannat tråkigt liv. Det handlar om att kunna röra sig fritt på plankan utan att trilla av eller bli stående i ena ändan och fundera på om du är på den bra eller dåliga sidan.

LCHF är ett väldigt roligt fenomen på när hjärncellerna får ångest och förvandlas till nåt helt annat än vad det står för. Low Carb, det betyder runda svängar Lite Kolhydrater på svenska. Vet inte var i översättningen det går fel när vissa anhängare helt hysteriskt slåss med en känsla av grava förstoppningsproblem för att hitta alternativ för att reducera kolhydraterna fullständigt. Som om kolhydraterna var djävulens avkomma som försöker besätta mänskligheten med lidande och ond bråd död. Allt är kolhydraternas fel. Egentligen tycker jag att LCHF i grunden, innan fanskapet som inte klarar av att hantera det enkla tog över, är en både sund och användbar infallsvinkel i vårt ätbeteende. Men jag tror inte på det som allmänt näringskoncept över hur man SKA äta, enbart och alltid.

Paleo är också ganska intressant och till stora delar ännu dummare än LCHF när fanatikerna får leka med innehållet. Även om Paleo precis som LCHF är en både sund och tänkvärd infallsvinkel som innehåller väldigt mycket bra idéer är det i mitt tycke inte mer än så. Även här huserar en minst sagt brokig skara extremister med klaustrofobisk trångsynthet med stora tankeproblem. Kortfattat är Paleo en slags urtidsbaserad stenålderskost som utgår från vad man tror sig veta vad vi åt vid den mänskliga historiens gryning då vi var ett jägarfolk och inte odlade något. Och det är så man anser att vi borde äta eftersom vår organism i teorin inte har utvecklats nämnvärt sedan den tiden. Det finns en del likheter mellan LCHF och Paleo – spannmål är en gemensam fiende. Att tusentals år av genetisk anpassning till omständigheter i vår miljö har förändrat vårt förhållande och förmåga att hantera nya näringskällor under tiden tar man ingen som helst hänsyn till. Det är idag ganska väl känt att vår förmåga att ta upp näring och hur vi reagerar på olika produkter skiljer ganska mycket beroende på vilken matkultur man härstammar ifrån ute i världen och att människan faktiskt anpassar sig under lång exponeringstid. Att tusentals år av spannmålsätande och mjökldrickande är obra och onaturligt köper jag inte.

Däremot kanske det har blivit lite mer spannmål och kolhydrater än vad som är bra för mänskligheten eftersom det är en så enkel produkt att både framställa och förbruka. Dessutom processar vi mer eller mindre sönder råvarorna ytterligare och knådar in tillsatser för att få rätt färg och konsistens, återställa avsaknaden av smaker, öka hållbarheten och göra ätandet mer och mer bekvämt och färdiglagat, helst redan uppätet. Den biologiska näringsprofilen är rätt så uppfuckad i många produkter. Men det här gäller allt vi äter idag som är storskaligt producerat. Ur det här perspektivet ska Paleo däremot ha kudos eftersom filosofin förespråkar ekologiskt och omsorgsfullt hanterade råvaror och tillagning - back to basic. Jag tycker man kunde hålla sig till det naturliga perspektivet och inte krångla in sig i evolutionens utveckling där man omedvetet förvillar sig eller medvetet förvanskar eller utelämnar fakta för att ge sken av att var ett unikum som försöker peka på den enda sanningen. Inlandsjägare åt inte samma saker som kustjägare. Mongoler åt inte samma saker som inuiter. Plötsliga förändringar i miljön har återkommande tvingat människor att söka nya födoämnen. En minoritet av världens befolkningen tål mjölk, vilket inte betyder att mjölk inte är bra bara för att jag inte borde tåla det. Asiater har bättre utvecklad förmåga att ta upp näring ur ris än européer. Försök övertyga en kines som är uppfödd på ris som basvara att det inte är naturligt för denne att äta detta.

Har jag nämnt att livsstilen påverkar och påverkas av vad och hur du äter. Ok, men det gör det.

Ledsen för att jag är så negativ och skeptisk och att just dessa två av en uppsjö många fler och ännu märkligare dieter och sjuka idéer valts ut. Men det beror på att just LCHF och Paleo samtidigt är två filosofier som ändå innehåller saker och ting som tilltalar mig och faktiskt bidrar till att tänka och fundera kring vad och hur jag äter. Som en del i min i övrigt vilt varierande kost som kan innehålla precis vad jag känner för. I sin grundläggande enkelhet funkar dom bra som kostråd – men som ficklampa i mörkret funkar dom som en laserpekare. Tänd taklampan istället så ser du hela rummet och var du är.